【生活小常识】大米是家里必备的主食，可新手保存不当，很容易生虫、发霉，尤其是夏天，没几天就会发现米缸里有小虫子。其实只要用对4个小窍门，就能让大米保存得更久，放半年还新鲜，看完这篇你就会了。

第一个窍门是“米缸提前处理，杜绝虫卵残留”。新米买回来前，先把米缸彻底清洗干净，晾干后用白酒擦一遍米缸内壁（白酒能杀菌，还能防止虫卵滋生），再晾干备用。新手别直接把新米倒进旧米缸，旧米缸里可能残留虫卵，容易让新米生虫，最好把旧米吃完再装新米，或者把旧米和新米分开存放。

第二个窍门是“放天然驱虫剂，安全又有效”。不用买化学驱虫药，家里常见的几样东西就能用：大蒜、干辣椒、花椒。把3-5瓣大蒜去皮，用纱布包好，放进米缸里；或把干辣椒、花椒晒干，用纱布包好，放在米缸的角落和中间。这些食材的气味能驱赶米虫，还不会影响大米的口感，每隔1-2个月换一次，驱虫效果更好。新手别放太多，否则大米可能会吸附过多气味，影响煮饭味道。

第三个窍门是“控制大米湿度，避免发霉”。大米怕潮湿，保存时要放在干燥、通风的地方，别放在厨房水槽旁边或阳台潮湿处。如果是梅雨季节，可以在米缸底部铺一层干石灰（用纱布包好，避免直接接触大米），干石灰能吸收潮气，保持米缸干燥；也可以把大米装进密封袋里，挤出空气后密封，再放进米缸，减少大米与空气的接触，防止受潮。

第四个窍门是“少量多次购买，避免长期存放”。新手别一次买太多大米，尤其是夏天，建议一次买1-2个月的用量，吃完再买。大米存放时间越长，越容易生虫、氧化，影响口感和营养，少量购买能保证大米新鲜，也方便保存。如果买了太多大米，短期内吃不完，可以分装成小袋，放进冰箱冷藏（别冷冻，冷冻会让大米受潮），能延长保存时间。

其实保存大米的方法很简单，新手只要做好“清洁米缸、放驱虫剂、控湿度、少购买”这四点，就能让大米远离虫蛀和发霉。下次买大米时试试这些方法，就能随时吃到新鲜的大米了。