创建食安城 北仓在行动 | 北仓镇开展集中配餐领域食安专项整治

为保障北仓镇配餐领域所涉及单位的食品安全，镇食安办积极行动，采取多项措施，联合北仓市场监管所执法人员，对辖区内涉及配餐单位进行专项整治。

工作人员按工作要求对照集体配餐企业信息名单，结合实际列出清单四家，其中包括接受配送的学校两家，业务涉及校园配餐一家，餐饮单位中央厨房一家，实时掌握实际情况。

积极主动与市场监管所执法人员沟通联动，开展联合检查。重点查看配餐单位许可管理信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、索证索票等内容，以及配备专业人员负责配餐单位配送食品的查验、接收和看管，索取并留存配餐单位加盖公章的配送清单（出货单）等情况。对检查中发现的问题，要求限期整改完善，对发现问题建立工作台账，逐项对账销号，做到动态清零。相关负责人要严格落实食品安全主体责任，严控风险隐患，确保用餐单位饮食安全。

检查过程中，工作人员坚持“反餐饮浪费”和食安普法宣传并重，进一步督促集体配餐经营者严格落实食品安全主体责任，严格落实索证索票、进货查验等要求，禁止向集体用餐单位配送凉拌菜、沙拉、裱花蛋糕、生食水产品、改刀熟食以及国家禁止出售的其他食品。