强化食品安全监管 护航百姓舌尖安全

随着市场回暖，市民外出就餐明显增多，连日来，河西区市场监管局加大对大型餐饮企业的食品安全监督检查和食品安全培训力度，保障百姓舌尖上的安全。

在现场检查中，区市场监管局工作人员查看了餐饮企业食品安全信息公示栏，重点查看从业人员健康体检证明、主要食材供货商的资质清单，督促食堂按要求规范公示相关信息，并对后厨操作间进行仔细检查，查看了从业人员现场操作情况，重点检查食品的贮存条件、加工制作使用的工具和餐具清洁度以及是否按规定进行食品分类和冰箱使用管理等情况。区市场监管局食品安全监管科工作人员姚思远说：“我们将继续督促食品经营主体落实主体责任，让他们落实好‘日检查、周排查、月调度’的工作制度。同时，我们将对所有的餐饮企业、食品销售企业开展大排查，找出他们的问题所在，一般问题我们就督促立即整改，严重的问题我们就立即立案查处。”

为进一步规范食品安全流程，推动食品安全工作扎实开展，区市场监管局还召开了大型餐饮企业食品安全培训会，工作人员详细介绍了餐饮企业就餐区及操作间的安全标准以及加工过程操作注意事项等，加强了与餐饮企业间沟通交流，并给予全面指导。

下一步，区市场监管局还将加大对餐饮企业食品安全检查的频次，强化重点环节监管，实时发现问题隐患并依法查处，促进餐饮企业增强食品安全意识，强化主体责任落实。