“智能封签”让外卖食品更安全

近日，为规范网络食品经营、保障网络食品安全，由天津滨海高新区市场监管局主办的“智能封签”项目海洋科技园试点启动仪式在滨海吾悦广场举行。此举借助物联网手段给外卖餐饮罩上封签“金钟罩”，解决外卖行业“最后一公里”的科学监管难题，实现顾客、商家、外卖小哥多方共赢。

“智能封签”项目作为对监管机制和手段的有益创新，标志着滨海高新区率先在全市外卖餐食封签工作中启动智能监管。

“智能封签”是指商家在外卖平台上接单后，用封签设备密封住餐食；外卖小哥扫码取餐，送到顾客手中后，在手机上一键解封。借助物联网设备和数字化技术，整个流程全封闭、可溯源，有效保障了外卖食品的安全。据了解，“智能封签”项目由天津乐可智能科技有限公司技术团队提供支持。该团队于2016年首创外卖“智能封签”系统，历经6年的升级迭代，目前已获批13项专利，其中4项为发明专利。

据天津乐可智能科技有限公司总经理王赖文介绍，公司落户在浙江大学滨海产业技术研究院，在研发“智能封签”项目过程中积极对接浙江大学的技术团队与研发资源，在软件技术领域展开了一系列合作。

王赖文说，外卖“智能封签”系统能够为外卖配送场景提供一站式实时物联技术服务，具有数字监控、全程可溯、绿色环保和提升效率四大核心特点，依托物联网技术、蓝牙技术、通讯技术及独有算法，在云后台的支持下对商户、用户和骑手进行数字化全链条监控，方便溯源，优化外卖平台配送流程，提升配送效率，从配送流程上解决了外卖食品安全问题。

据了解，多年来，高新区市场监管局始终坚持安全第一、问题导向、预防为主、依法监管、改革创新及共治共享的基本原则，推动食品安全工作有序开展。随着外卖APP订餐的流行，外卖食品安全问题成了监管难点。以解决这一问题为导向，高新区市场监管局不断创新监管方式，持续加强网络经营食品安全监管，提升高新区网络经营食品质量安全水平，全力保障广大消费者的食品安全。率先提出将网络餐食经营者、配送平台、骑手、买家等主体共同纳入监管体系的新思路，在实现监管资源最大化的同时促进市场良性发展，打造多元共治的网络餐饮服务食品安全监管体系。本次以海洋科技园为试点，广泛使用外卖“智能封签”，将有效保障外卖食品的卫生安全，提升辖区食品安全水平，进一步探索推广更加科学、安全、完善的网络食品安全保障体系。